in Geen categorie

Het is niet waar

Fantastisch nieuws. Schiphol wordt klantvriendelijk met betere routing, vriendelijke kleuren, schoner en vriendelijker medewerkers. DUH. Natuurlijk moet een bedrijf als Schiphol gastvrij zijn. Mensen die op reis gaan of net terugkomen hebben de adrealine door hun aderen gieren. En een…

Continue reading
in Geen categorie

Gastvrije visie?

De gastvij-industrie heeft een visie gepresenteerd, ontwikkeld door Monique Willemse van Momoko. Goed hoor. De ‘klant’ staat, niet geheel verrassend, centraal. Willemse: “Een van onze vragen is: waar wordt u nou blij van? Dat geeft prachtige inzichten. En luister naar de eigen…

Continue reading
in Geen categorie

Foodinspiration

Kijk eens op deze site. Je kunt er uren vertoeven en fantastische filmpjes kijken die geïntegreerd zijn in het magazine. Zie bovenaan. Bijvoorbeeld de link met een live demonstratie van Angelique Smeenk over koken met Aubergines maar ook een ode…

Continue reading
in Geen categorie

Mise en Place

Ik heb genoten van dit literaire boek van Margot Vanderstraeten over een driesterrenkok met een bijzoner familieverleden. Je leest hoe het is om een driesterren restaurant te runnen ondanks dat je de dood van je vader niet kan verkroppen. Deze…

Continue reading
in Geen categorie

Sabreren kan ook anders

De kurk van een champagnefles knalt niet, maar wordt met een zachte zucht voorzichtig uit de hals gedraaid. Een spectaculaire manier van openen is het sabreren. Precies onder de flessenmond is de fles het breekbaarste. Door hier het sabel tegen…

Continue reading
Close