in Geen categorie

Size matters

Voor iedereen die er nog aan twijfelt, JA de maat doet er wel toe. Hoewel de meeste mannen die een magnum bestellen dat misschien uit een gevoel van compensatie doen. Het maakt het wel degelijk een verschil welke maat fles…

Continue reading
in Geen categorie

De kerstboom

Waarom staat er een kerstboom in de woonkamer? Er zijn diverse verhalen zoals met de meeste dingen. Een idee heb je nooit alleen. Naar alle waarschijnlijkheid heeft het een Oud-Germaanse oorsprong. Hierbij stond een Eik centraal in een midwinterviering (op…

Continue reading
in Geen categorie

Geen wijnarragementen svp

In de afgelopen tien jaar heb ik honderden waanzinnige wijn-spijs-combinaties mede gemaakt. En hiermee mijn gasten een avondvullend programma geboden. Het is een achtbaan waar geen ontsnappen meer aan is. Als sommelier kun je je hart en ziel hierin stoppen….

Continue reading
Close