Eten &amp; Drinken

26 maart, 2015

296

De eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen is vandaag geveild voor € 23.900. De opbrengst gaat naar de Stichting Pink Ribbon, dit jaar het goede doel van de veiling. Met de veiling is het kreeftenseizoen geopend. Jaarlijks rond 1 april mogen…

Insecten als voorgerecht

23 maart, 2015

376

Er bestaan zo’n 2.000 soorten eetbare insecten op de wereld. Het zou een goede vervanging voor vlees en vis kunnen zijn wanneer je kijkt naar voedingswaarde en duurzaamheid. Maar wij, westerlingen, vinden het toch nog een stapje te ver. Van…

Fingerfood

15 maart, 2015

326

Op Tourdefork kwamen we deze mooi 3D geprinte food ringen tegen. Ideaal, galant, maar bovenal leuk. En er zijn meer klein noden die erg inspirerend werken. Kijk even rond! Gulzigaard Wilt ge mij een stukje geven van die appel, kroezelkop…

in Eten & Drinken, Reizen

De Foodhallen 020 zijn open

by Roel Wolbrink

22 oktober, 2014

329

Net als echte wereldsteden, heeft nu ook Amsterdam zijn markthal.

in Eten & Drinken, Internationaal

Broodje Kaas

by Roel Wolbrink

18 december, 2006

277

In de nrc-next van afgelopen donderdag wordt de burgemeester van Noordwijk, Harry Groen, geïnterviewd over de kandidatuur van Noordwijk als toekomstige vestigingsplaats voor het Galileo-hoofdkantoor. Galileo is het Europese antwoord op het Amerikaanse GPS-systeem, en moet in 2010 operationeel zijn….

De Beaujolais is er weer

by Roel Wolbrink

17 november, 2005

305

De derde donderdag in november is al jaren traditiegetrouw de dag waarop de eerste wijn van het jaar verkrijgbaar is: de Beaujolais Nouveau. Normaal gesproken is de ware wijnliefhebber doodsbang betrapt te worden op het nuttigen van deze lichtekooi onder…

Foie gras nationaal erfgoed

21 oktober, 2005

254

et Franse Parlement heeft deze week een wet aangenomen waarin foie gras tot nationaal cultureel erfgoed verklaard wordt. Het amendement werd ingediend door afgevaardigde Michel Roumegoux uit het culinair rijke departement Lot, in zuid-west Frankrijk. De 4500 jaar oude productiemethode…

Niets mis met foie gras