Category
De beste hamburger van Nederland komt uit Oud-Beijerland. Het restaurant Soffree won de prijs met de ‘Burger Zonder Naam’ (€13,90) op de Horeca Vakbeurs in Amsterdam. Lees verder op de site van het AD. Uit Het Blauwe Boekje: In tegenstelling…
Continue reading
In de Verenigde Staten is het vandaag Thanksgiving Day, die ieder jaar op de vierde donderdag van november valt. Een feest voor families en vrienden, maar een treurige dag voor kalkoenen. En wat vieren de Amerikanen eigenlijk? Mogelijk komt de oerversie van Thanksgiving…
Continue reading
In het voormalige Kasbank gebouw in Amsterdam is een enorme ruimte waar mode, kunst en design samenkomen. Een vergulde Kalashnikov, roomsprays van Zenology, zonnebrillen en horloges van Piet Hein Eek, schoenen ban Jan Jansen, de mooie Fresnel-lampen van Dirk van…
Continue reading
De meeste goede wijnen moeten worden gedecanteerd en niet alleen om de droesem in de fles achter te laten maar om de wijn te laten ademen. Veelal kost dit proces enkele uren. Irritant als je een tweede fles wilt openen…
Continue reading
Elke kaas is weer anders van kleur en textuur, zowel van buiten als van binnen. Korsten van wit schimmelkazen kun je bijvoorbeeld wel eten, die van oudere hardere soorten niet omdat ze vaak met een antibioticum zijn ingestreken. De Franse…
Continue reading
Houdt de fles half schuin van u af en draai de naad van de fles naar boven. Net onder de rand is de fles het meest breekbaar en juist daar, haalt u de sabel (of een goed koksmes) langs en…
Continue reading
Het is er al even maar een ware belevenis: Sketch in London. Een restaurantconcept dat helemaal is doorgedacht maar dat spat er weer niet van af en dus sophisticated en heel goed. In de bar kun je eenvoudig eten en…
Continue reading
Bij Hiding in Plain Sight worden cocktails uitgevonden. Ergens in de Amsterdamse binnenstad (Rapenburg om precies te zijn) vindt je op een hoekje een kleine oude winkel met een bar, enkele tafels en een opkamer met nog eens 25 zitplaatsen….
Continue reading
Vorig week waren we in Parijs. Een walhalla voor gastronomen. Heerlijk gegeten en natuurlijk voor veel te veel geld gedronken. Ons oog viel ondermeer op de winkels en een restaurant van ‘Au tour du saumon‘. Een winkel met alleen maar…
Continue reading
Een nieuwe haring heeft geen uitjes nodig en kan gewoon van de staart gegeten worden of met een vorkje in kleine stukjes. Vooral in Amsterdam wordt de haring in stukjes geserveerd en dat heeft zijn geschiedenis zo ontdekten we vandaag…
Continue reading